|
Thursday, 10 September 2009 12:52 |
 | |  | - แป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ 500 กรัม
- ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดหวาน 15 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- นมผง 20 กรัม
- สารเสริมคุณภาพสำหรับขนมปัง 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเย็นประมาณ 250 กรัม
- มาร์การีน 80 กรัม
- ไส้แกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จสำหรับสอดไส้
- ไข่ไก่ดีพอแตกสำหรับซุบ 3 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง ตราโกกิสำหรับคลุก
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำไส้แกงกะหรี่ญี่ปุ่น)
- หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
- เนื้อไก่หั่นเต๋า ชิ้นละ 100 กรัม
- น้ำ 125 ซีซี
- ผงแกงกะหรี่สำเร็จรูป 50 กรัม
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 100 ซีซี
- แป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ 30 กรัม
| | | | |  |
- ผสมแป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดหวาน น้ำตาลทราย เกลือป่น นมผงและสารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมปังด้วยกัน
- เติมไข่ไก่และน้ำเย็น นวดผสมพอเข้ากัน เติมมาร์มาการีน นวดผสมต่อนานประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งแป้งเนียน
- ตัดแป้งน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม รีดแป้งออก เป็นแผ่นกลมบาง ใส่ไส้แกงกะหรี่ที่เตรียมไว้ และห่อบีบตะเข็บให้สนิท
- จุ่มลงในไข่ไก่ตีพอแตก และคลุกเกล็ดขนมปัง ตราโกกิให้ทั่ววางลงบนถาด พักแป้งไว้นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกระทั่วแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
- นำไปทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟอ่อน จนกระทั่งสุกตักขึ้นพักไว้จนอุ่น พร้อมรับประทาน วิธีทำ (สำหรับการทำไส้แกงกะหรี่ญี่ปุ่น)
- ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยสดชนิดเค็มจนมีกลิ่นหอมเติมเนื้อไก่ลงผัดพอสุก ใส่แครอทและมันฝรั่ง ตั้งน้ำผงแกงกะหรี่สำเร็จรูปปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ผัดจนเดือด ใส่นมข้นจืดและแป้งประกอบอาหาร ตราโกกิ ผัดจนส่วนผสมแห้ง จึงยกลง
|
|
เข้าครัวกันดีกว่า 
