suki_pic

สุกี้ยากี้ สูตรกวางตุ้ง (เอ… หรือสูตรแต้จิ๋ว หรือ สูตรฮ่องกง !!!)

ส่วนผสมทำน้ำซุป

– หัวไชเท้า 1 หัวเล็ก

-?แครอท 2 หัวเล็ก

– ซุปไก่หรือหมูก้อน

– น้ำสะอาด 1 หม้อใหญ่

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

– ซอสพริก 3 ส่วน

– ซอสมะเขือเทศ 3 ส่วน

– น้ำมันหอย 2 ส่วน

– น้ำมันงา 1 ส่วน

– ซีอิ้วขาว หรือ เกลือ

– งาขาว เอาไปคั่ว?ให้หอม

– น้ำตาล – น้ำส้มสายชู – น้ำมะนาว

– ผักชีสับ กระเทียมสับ และพริกขี้หนูสับ

วิธีทำ

1. ผสมซอสพริก น้ำมันหอย น้ำมันงา เข้าด้วยกันก่อน จากนั้นค่อยๆเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ชิมรสดูตามชอบ

2. เสร็จแล้วก็เอาไปต้ม หรือเข้าไมโครเวฟซักแป๊ปนึง ให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่งาขาวคั่ว กระเทียม พริกขี้หนูสับ โรยด้วยผักชีหั่นฝอย

เครื่องปรุงหมักหมูนุ่ม

– เนื้อหมูแล่บางๆ

– แป้งมัน พองาม

– เบคกิ้งโซดา?1 ช้อนชา

– น้ำสะอาด นิดหน่อย

– เกลือ

วิธีทำ

1. หมักทุกอย่างยกเว้นไข่เข้าด้วยกัน แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน

2. เวลาจะทาน นำไข่ใส่ลงไปตีๆให้ไข่แตก

หาผักและเนื้ออื่นๆตามชอบใจ

แล้วลงมือทานเลยค่ะ